油加到汤里面,香味更是顺着空气传的越来越远,整个厂子里的人顿时都有些心不在焉了。
“老李,你发什么呆?还不赶紧做事情。”叫老李的人连忙回过神来悻悻的笑道:“味道太香了,我一时没忍住。嘿嘿,你别说你没回味。”
“回味归回味,事情不能落下,我们还算好的,我估计现场的人更是受不了。”
两人说说笑笑,但是手上的事情再也没有停下。
一锅满满的排骨汤浓缩成一半的时候,火才停了下来,魏可搅拌了一下汤汁,挖了一勺出来,“师傅,现在是不是可以泡一碗面试试了?”
“大家都试试,多泡几碗,看看一碗泡面加多少酱料是最合适的。”
很快十个面饼就被人送了过来,面饼一一被放入碗里,“大家让让,开始倒入开水了。”
开水不是百分百的,烧开后又冷却到80度左右才倒了进去,魏可一一加入调料和酱料,又放了一些蔬菜干,大家就把碗盖了起来。
“第一碗十分钟看看,面的软硬度怎样?”
等十分钟后,魏可就让人掀开来,拿起筷子给现场的人一人分了一点,自己也吃了一口,“嗯,稍微有点硬,试试12分钟的。”
大家一份一份的尝过去,就得出了结论,“师傅,13分钟-18分钟的面饼是最好吃的。”
姜静桐点点头,“酱料就按第三份这个份量就可以了。”多了她们成本重,少了味道太淡。