淡菜味咸、性温，具有较强的滋补作用。虚瘦倦怠、食少气短、虚劳吐血、眩晕健忘者，均可将淡菜作为滋补品。将淡菜煮熟，吃肉喝汤，常食可治疗阳痿早泄、肾虚下寒、腹中冷痛、久痢久泄和妇女崩漏等症；将淡菜用黄酒浸泡，再和适量韭菜共同煮食，每日１次，有补肾助阳作用，可治疗腰痛、小便余沥不尽、妇女白带及小腹冷痛等症；将淡菜松花蛋共煮服食，可治疗高血压、动脉硬化。
虾
虾肉具有味道鲜美、营养丰富的特点，每百克鲜虾肉中含水分７７克，蛋白质２０６克，脂肪０．７克，钙３５毫克，磷１５０毫克，铁０．１毫克，维生素Ａ３６０国际单位。还含有维生素Ｂ１、维生素Ｂ２、维生素Ｅ、尼克酸等，虾皮的营养价值更高，每百克含蛋白质
３９３克，钙２０００毫克，磷１００５毫克，铁５６毫克，其中钙的含量为各种动植物食品之冠，特别适宜于老年人和儿童食用。
虾类的补益作用和药用价值均较高。有壮阳益肾、补精、通乳之功。凡是久病体虚、气短乏力、饮食不思、面黄羸瘦的人，都可将它作为滋补和疗效食品。常人食虾，也有健身强力效果。具体用法是：治疗阳痿，可将鲜虾１５０克、韭菜２５０克，加油盐一同炒熟食用，或将鲜大虾加糯米、甜酒炖服，每日早晚适量食用；治阳痿、腰痛、乏力，可用虾５０克，冬虫夏草１５克，九香虫１５克，水煎服，日服１剂；治脾肾虚诸症，可用虾仁１５克～２０克，洗净，豆腐５００克，切块，再将两味一同放锅中水煮，并加入葱、姜、盐调味，待虾仁熟后，食豆腐、虾仁，饮汤。